makalah pemenuhan kebutuhan nutrisi

BAB I

PENDAHULUAN

1.1    Latar Belakang

Tubuh memerlukan energi untuk fungsi-fungsi organ tubuh, pergerakan tubuh, mempertahankan suhu, fungsi enzim, pertumbuhan dan pergantian sel yang rusak. Metabolisme merupakan semua proses biokimia pada sel tubuh. Proses metabolisme dapat berupa anabolisme (membangun) dan katabolisme (pemecah).

Nutrisi sangat penting bagi setiap individu, karena nutrisi merupakan kebutuhan dasar bagi semua makhluk hidup, mengonsumsi nutrien yang buruk akan mengakibatkan berbagai penyakit yang disebabkan oleh kurangnya asupan gizi dalam tubuh individu.oleh karena itu, nutrisi sangat bermanfaat bagi tubuh kita karena apabila tidak ada nutrisi maka tidak ada gizi dalam tubuh kita. Sehingga bisa menyebabkan penyakit yang ditimbulkan kekurangan gizi tersebut.

Masalah nutrisi erat kaitannya dengan makanan dan metabolisme tubuh serta faktor-faktor yang mempengaruhinya. Secara umum faktor yang mempengaruhi kebutuhan nutrisi adalah faktor fisiologis untuk kebutuhan metabolisme bassal, faktor patologis seperti adanya penyakit tertentu yang menganggu pencernaan atau meningkatkan kebutuhan nutrisi, faktor sosio-ekonomi seperti adanya kemampuan individu dalam memenuhi kebutuhan nutrisi.

1.2    Tujuan

Adapun tujuan umum dan khusus dari pembuatan makalah ini, yaitu:

1.      Tujuan umum dari pembuatan makalah ini adalah untuk mendapatkan nilai tugas dari dosen mata pelajaran.

2.      Tujuan khusus

a.       Memberi pengetahuan tentang pentingnya kebutuhan nutrisi bagi setiap individu.

b.      Memberi pengembangan pendidikan mengenai kebutuhan gizi dan sebab-sebab yang ditimbulkan akibat kurang dan lebihnya asupan gizi setiap individu.

1.3    Manfaat

     Adapun manfaat dari pembuatan makalah ini adalah:

a.       Guna menambah wawasan mahasiswa mengenai materi yang dibahas dalam makalah ini

b.      Mengembangkan pemahaman seorang maupun mahasiswa tentang   pentingnya kebutuhan nutrisi.

c.       Melatih mahasiswa dalam pembuatan makalah.

BAB II

PEMBAHASAN

2.1     Pengertian  Nutrisi

Nutrisi adalah ikatan kimia yang diperlukan tubuh untuk melakukan fungsinya, yaitu energy, membangun dan memelihara jaringan, serta mengatur proses-proses kehidupan. (Soenarjo, 2000).

Nutrisi adalah proses dimana tubuh manusia menggunakan makanan untuk membentuk energy, mempertahankan kesehatan, pertumbuhan dan untuk berlangsungnya fungsi normal setiap organ baik antara asupan nutrisi dengan kebutuhan nutrisi. (Rock CL, 2004).

Nutrisi adalah suatu proses organism menggunakan makanan yang dikonsumsi secara normal melalui proses digesti, absorbs, transportasi, penyimpanan, metabolism dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan untuk mempertahankan kehidupan, pertumbuhan, dan fungsi normal dari organ-organ, serta menghasilkan energy.(Supariasa, 2001).

Nutrien adalah zat kimia organic dan anorgnik yang ditemukan dalam makanan dan diperoleh untuk pengguanaan fungsi tubuh.Nutrisi terdiri atas beberapa bagian  yaitu:

1. Karbohidrat
      Krbohidarat adalah komposisi yang terdiri dari elemen, hydrogen dan   oksigen. Karbohidarat dibagi     atas:
Karbohidrat sederhana (gula): bisa berupa monosakarida (molekul tunggal yang terdiri dari glokusa, fruktosa dan galaktosa). Juga bisa berupa disakarida (molekul ganda) contohnya           sukrosa.
Karbohidrat kompleks(amilum) adalah polisakarida karena disusun banyak molekul    glukosa.
Serat adalah jenis karbohidrat yang dipeoleh dari tumbuh-tumbuhan, tidak dapat dicerna oleh tubuh dengan sedikit atau tidak menghasilkan kalori tetapi dapat meningkatkan volume      

veses.
Karbohidrat memiliki berbagai fungsi dalam tubuh makhluk hidup, terutama sebagai bahan bakar (misalnya glukosa), cadangan makanan ( misalnya pati pada tumbuhan dan glikogen pada hewan), dan materi pembangun ( misalnya selulosa pada tumbuhan, kitin pada hewan dan jamur).Kebutuhan karbohidrat 60-75% dari kebutuhan energy total.
2. Protein
      Protein sangat penting untuk pembentukan dan pemeliharaan jaringan tubuh makhluk hidup. Beberapa sumber protein berkualitas tinggi adalah: ayam, ikan, daging dan kacang-kacangan.Protein merupakan kostituen penting pada semua sel, jenis nutien ini berupa struktur nutrient kompleks yang terdiri dari asam-asam amino.Adapun fungsi protein sebagai penghasil jaringan baru, sebagai sumber energy dsb.Kebutuhan protein 10-15 % dari kebutuhan energy,total.
3.  Lemak
      Lemak merupakan sumber energy yang dipadatkan. Lemak dan minyak terdiri atas gabungan gliserol dengan asam-asam lemak.Fungsi lemak sebagai sumber enrgi, ikut serta membangun jaringan tubuh, sebagai perlindungan, menjaga suhu tubuh dsb. Kebutuhan lemak 10-25 % dari kebutuhan energy,total.
4. Vitamin
      Vitamin adalah bahan organic yang tidak dapat dibentuk oleh tubuh dan brfungsi sebagai kaatalisator proses metabolism tubuh. Vitamin dibagi dalam dua bagian yaitu, vitamin yang larut dalam air ( vitamin C, B1, B2, B6, B12 ) dan vitamin yang larut dalam lemak ( vitamin A, D, E, dan K ). Setiap kandungan vitamin memiliki peranya    masing-masing.
5.  Mineral dan Air
      Mineral merupakan unsure sensual bagi fungsi normal sebagian enzim, dan sangat penting dalam pengendalian system cairan tubuh . Mineral merupakan konstituen esensial pada jaringan lunak, cairan dan rangka.

2.2     Masalah yang Timbul dalam Pemenuhan Kebutuhan Nutrisi

  Secara umum, ganguan kebutuhan nutrisi terdiri atas kekurangan dan kelebihan nutrisi, obesitas, malnutrisi, diabetes militus,hipertensi, jantung koroner, kanker, anoreksia  nervosa.
1.   Kekurangan nutrisi

 Kekurangan nutrisi merupakan keadaan yang dialami seseorang dalam keadaaan tidak berpuasa ( normal)atau resiko penurunan berat badan akibat ketidakmampuan supan untuk kebutuhan metabolisme.

2.  Kelebihan Nutrisi
      Kelebihan nutrisi merupakan suatu keadaan yang dialami seseorang yang mempunyai resiko peningkatan berat badan akibat asupan kebutuhan metabolism secara berlebih.
3.    Kelebihan NutriObesitas
       Obesitas merupakan maslah peningkatan berayt badan yang mencapai lebih dari 20% berat badan normal. Status nutrisinya adalah melebihi kebutuhan asupan kalori dan penurunan dalam penggunaan kalori.
4.    Malnutrisi
        Malnutrisi merupakan masalah yang berhubungan dengan kekurangan zat gizi pada tingkat seluler atau dapat dikatakan sebagai masalah asupan zat gizi yang tidak sesuai dengan kebutuhan tubuh.Gejala umumnya adalah berat badan rendah dengan asupan makanan yang cukup atau asupan kurang dari kebutuhan tubuh, adanya kelemahan otot dan penurunan energy, pucat pada kulit, membrane mukosa, konjungtive dan lain-lain.
5.    Diabetes Militus
       Diabetes militus merupakan gangguan kebutuhan nutrisi yang ditandai dengan adanya gangguan metabolism karbohidrat akibat kekurangan hormone insulin atau pengguna karbohidrat secara berlebihan.

2.3     Faktor yang Mempengaruhi Pemenuhan Kebutuhan Nutrisi
1. Pengetahuan
    Pengetahuan yang rendah dapat mempengaruhi cara mengkonsumsi makanan.
2.  Prasangka
     Prasangka yang buruk terhadap jenis makanan yang bernilai gizi tinggi dapat mempengaruhi status gizi seseorang, contoh konsumsi dapan menurunkan derajat.
3.  Kebiasaan
    Pantangan terhadap makanan tertentu dapat mempengaruhi status gizi, contoh ibu nifas tidak boleh makan ikan.
4. Kesukaan
    Kesukaan berlebihan terhadap suatu jenis makanan dapat berakibat kurangnya variasi makanan sehingga tubuh tidak memperoleh zat-zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh.
5.   Ekonomi       
      Keadaan ekenomi seseorang juga dapat mempengaruhi kebutuhan nutrisi setiap                individu.

BAB III

PENUTUP

3.1        Kesimpulan

              Kebutuhan nutrisi merupakan suatu kebutuhan yang sangat penting bagi sistem kerja metabolisme dalam tubuh makhluk hidup.Karena nutrisi sangat berpengaruh dalam fungsi-fungsi organ tubuh, pergerakan tubuh, mempertahankan suhu tubuh, fungsi enzim, pertumbuhan dan perkembangan serta dapat mengatasi sel tubuh yang rusak.Dengan terpenuhinya kebutuhan nutrisi maka sistem tubuh akan berfungsi dengan baik, dan terhindar dari adanya ancaman penyakit yang disebabkan oleh kurangnya kebutuhan nutrisi yang dikonsumsi.

3.2    Saran

       Saran kami agar makalah ini dapat dimanfaatkan sebaik-baiknya untuk menambah wawasan kita semua  tentang pentingnya pemenuhan kebutuhan dasar manusia terutama asupan gizi.Serta kita dapat memilah dan memilih makanan yang baik dan mengandung nutrisi yang diperlukan oleh tubuh kita. Selain itu kita juga bisa menerapkannya dalam kehidupan sehari-hari sehingga tidak adanya masalah yang ditimbulkan akibat kurang memperhatikan makanan yang dikonsumsi.

DAFTAR PUSTAKA

Hidayat, AAA, Uliyah, Musriful. 2008. Konsep Dasar Praktik Klinik untuk Kebidanan Edisi 2. Jakarta: Salemba Medika

Perry, dkk. 2005. Buku saku: Keterampilan dan Prosedur Dasar. Jakarta: EGC

Guyton dan Hall. 2007. Buku Ajar FISIOLOGI KEDOKTERAN Edisi II. Jakarta: EGC

Rimbawan dan Siagian, A, 2004. Indeks Glikemik Pangan : Cara Mudah Memilih Pangan yang Menyehatkan. Penebar Swadaya, Jakarta.

Ganong, William F. 2005. Review of Medical Physiology, 22^nd edition. LANGE – McGraw Hill. Available at server fk-unram/document/

A. Aziz alimul H,2009. Kebutuhan Dasar Manusia Aplikasi Konsep dan Proses Keperawatan jilid 2. Jakarta: Salemba Medika

Wahid Iqbal Mubarak, SKM & Ns. Nurul Chaygtin, S.Kep, 2007. “Kebutuhan Manusia Teori dan Aplikasi dalam Praktek” Gresik